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高剪切乳化機包括支板，支板上側設置有支撐A和支撐B，支撐A和支撐B的上側設置有支架，支架下側設置有連接桿，支架上側設置有電機，電機通過電機軸連接有主軸，主軸上設置有離剪切頭，主軸和連接桿的下端設置有攪拌裝置；高剪切乳化機具有結構合理、工作效率高、穩定性好的優點。
高剪切乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續相中，而在通常情況下各個相是互相不溶的。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細地分散乳化，經過高頻的循環往復，最終得到穩定的高品質產品。
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